Самая полезная в мире рыба

Самая полезная в мире рыба — в боганидском гольце обнаружили рекордное содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3.

Ученые из Института биофизики Сибирского отделения РАН и Сибирского федерального университета (СФУ) нашли в боганидском гольце, который обитает в арктической зоне Сибири, рекордное содержание полезных для организма веществ, а именно полиненасыщенных жирных кислот омега-3.

Дело в том, что морепродукты и собственно сама рыба — это источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 — докозагексаеновой и эйкозапентаеновой. Регулярное употребление этих продуктов улучшает деятельность мозга и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ рекомендует к употреблению не менее грамма этих веществ в день.

По подсчетам ученых, в рыбе боганидский гольц уровень омега-3 кислот достигает в среднем 33 миллиграммов на грамм. Поэтому ежедневное употребление 30 грамм этой рыбы, которая живет на севере Красноярского края, покрывает суточную потребность в полезных жирных кислотах, рекомендуемую медиками.

Также ученые добавляют, что они не выявили факторов по которым считается, что пресноводная рыба не такая полезная по сравнению с морской. Например, в сардине общее суммарное количество докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот достигает 26 миллиграммов на грамм биомассы.

Читайте также:

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Читайте также
© 2016-2024 organic-food.kz | All Rights Reserved