Американцы создали мясо из воздуха

20 декабря, 2019

Американцы создали мясо из воздуха — исследователи из организации Air Protein создали искусственное мясо из элементов, содержащихся в воздухе.

Исследователи из организации Air Protein совсем недавно заявили о том, что им удалось создать искусственное мясо, для производства которого были использованы элементы, содержащиеся в воздухе. Они были вдохновлены опытом и идеями космического агентства NASA, которое планировало перерабатывать углекислый газ в пищу с помощью специальных микробов — гидрогенотрофов. Они способны, подобно растениям, перерабатывать углекислый газ в питание, подходящее для человеческого организма. Планировалось, что для этого будет использоваться газ, выделяемый при дыхании космонавтами, и в результате можно будет получать автономную пищу при длительных полетах.

Микробы при использовании образуют специальную питательную субстанцию, похожую на муку, после смешивания трех компонентов — углекислого газа, азота и кислорода. В дальнейшем из такой субстанции можно даже приготовить искусственное мясо, а сам процесс производства схож с изготовлением пива или йогурта. Процесс производства не зависит от внешних факторов — времени года, погоды и температуры, поэтому им можно воспользоваться в любой момент.

Продукт мало чем различается от мяса, богат минералами и витаминами, а также обладает аминокислотным профилем, схожим по содержанию с белком обычного мяса. Что немаловажно, так это то, что в нем содержатся витамины группы B, которых не хватает, например, в веганской диете.

Air Protein планирует использовать мясо не только для производства фарша и колбасы, но также планирует запустить производство паст, каши, а также различных добавок к коктейлям и батончикам для спортивного питания.

Источник - fastcompany.com
Изображение - airprotein.com

Читайте также:

KFC начинает продавать искусственное мясо.

Читайте также
ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ
Кожура банана может быть опасна
Цельные злаки продлевают жизнь
Питание в январе
Продукты от старения
Как еда улучшает сексуальную жизнь